Seremi de Salud RM decomisa más de 6,5 toneladas de productos del mar en mal estado en el Terminal Pesquero Metropolitano
En un operativo conjunto realizado en el Terminal Pesquero Metropolitano, la Seremi de Salud de la Región Metropolitana decomisó 6,5 toneladas de pescados y mariscos en condiciones sanitarias deficientes, sin trazabilidad y con fallas en la cadena de frío.
La autoridad sanitaria, liderada por el Seremi Gonzalo Soto Brandt, informó que los productos incautados incluyen salmones, merluza y diversos mariscos, los cuales fueron “desnaturalizados” para evitar su consumo. Posteriormente, se trasladaron a un relleno sanitario para su destrucción.
Soto advirtió que consumir estos alimentos representa un riesgo sanitario significativo. Según explicó, la pérdida de la cadena de frío puede facilitar la proliferación de bacterias como Salmonella o Listeria, responsables de intoxicaciones graves.
Además, la Seremi reportó que en lo que va del año se han notificado 122 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, con 648 personas enfermas y 50 hospitalizados. De esos episodios, un 32,74% está relacionado con pescados y productos del mar.
La autoridad sanitaria aprovechó la oportunidad para entregar algunas claves para identificar productos del mar en buen estado:
- En pescados frescos: agallas rojas, ojos brillantes, carne firme, escamas bien adheridas.
- En mariscos: presentar caparazón cerrado o cerrar con el tacto si están moderadamente abiertos; no deben tener manchas oscuras.
- Al comprar: elegir locales autorizados, limpios y con sus resoluciones sanitarias vigentes; los productos deben estar refrigerados, bien exhibidos (por ejemplo, sobre hielo adecuado).
El decomiso fue posible gracias a la coordinación entre varias instituciones: PDI, Fiscalía Metropolitana Sur, Sernapesca y el Servicio de Impuestos Internos (SII).
Este operativo se enmarca en una investigación más amplia por el robo de salmones sin documentación de origen, que posteriormente habrían sido comercializados ilegalmente en ferias y tiendas minoristas.
Foto: Referencial
