Chile vive un “boom del pistacho”: pedidos crecieron casi 170 % en el último año
En Chile se ha registrado un aumento sostenido del interés por el pistacho, alcanzando un crecimiento de casi 170 % en los pedidos durante el último año, según datos de plataformas de comercio y expertos del sector. Este fenómeno se enmarca dentro de una tendencia global que ha colocado al pistacho como uno de los frutos secos de mayor demanda en el mercado.
El auge del pistacho se explica, en parte, por la creciente preferencia por alimentos saludables y alimentos gourmet, así como por el impacto de tendencias gastronómicas y culturales que han impulsado su consumo tanto en Chile como a nivel internacional, donde el mercado del pistacho ha mostrado un claro dinamismo en producción y consumo.
A nivel global, países productores como Estados Unidos y España han visto incrementos notables en la superficie cultivada y en la producción, reflejando un ambiente de mercado con alta demanda y presiones sobre la oferta disponible.
En Chile la industria todavía se encuentra en etapas tempranas y gran parte del pistacho consumido es importado; no obstante, expertos agrícolas destacan el potencial productivo del país, dadas sus condiciones climáticas y de suelo, que permitirían un desarrollo más profundo de este cultivo si se adoptan técnicas agronómicas modernas.
El crecimiento de pedidos y la expansión del pistacho en el mercado chileno reflejan no solo un cambio en las preferencias de los consumidores, sino también una oportunidad para los sectores agrícolas y de procesamiento de frutos secos en el país.
