Minsal activa alerta sanitaria y ordena retiro de trucha ahumada por presencia de Listeria
El Ministerio de Salud (Minsal) declaró este martes una alerta alimentaria tras confirmar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de Trucha Ahumada en frío Slice 150 g, producido por Aqua Austral Ltda. y detectado en análisis efectuados en el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Microbiología en Alimentos por la Seremi de Salud de la Región del Biobío.
El lote afectado es el N° 12277121225, envasado el 12 de diciembre de 2025 y con fecha de vencimiento 26 de diciembre de 2025. El Minsal recomendó no consumir este producto, notificó a la empresa fabricante y a los distribuidores, y ordenó inspecciones en la planta y medidas para retirar el alimento del mercado.
La Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis, una infección alimentaria que, aunque suele ser leve, puede tener consecuencias graves o incluso mortales en grupos vulnerables como gestantes, recién nacidos, adultos mayores e inmunodeprimidos. Los síntomas pueden incluir fiebre, vómitos y diarrea, y en casos severos evolucionar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. El ministerio instó a quienes hayan consumido el producto y presenten síntomas a acudir de inmediato a un centro de salud.
