Estudio investiga cómo el consumo de cerezas puede mitigar efectos de la obesidad
Un equipo internacional de investigadores, con participación de académicos chilenos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), lidera un estudio que busca entender los mecanismos moleculares mediante los cuales el consumo de cerezas dulces puede ayudar a combatir factores de riesgo asociados a la obesidad.
Esta investigación se enfoca en identificar cómo los compuestos que contienen las cerezas, especialmente antioxidantes y polifenoles, actúan a nivel molecular para reducir inflamación, mejorar marcadores metabólicos y apoyar la salud intestinal —todos ellos aspectos estrechamente relacionados con la obesidad y enfermedades crónicas asociadas.
Estudios previos han demostrado que la ingesta regular de cerezas está ligada a beneficios como la mejora de la microbiota intestinal, reducción de presión arterial e inflamación, y efectos positivos sobre perfiles lipídicos en personas obesas.
